「分享一下這幾天老公誇到我尾巴都翹起來的美味黃金烏魚子炒飯♥」
♥如果喜歡我的文章請幫我的粉絲專頁按個讚喔~
備料(約2人份)：
1. 美味的烏魚子(約150g)，一半切丁、一半用湯匙壓碎。
2. 蛋兩顆，一顆蛋黃扮入白飯，剩餘的兩顆蛋白一顆蛋黃打散備用。
3. 黃金隔夜飯2-3碗！其實就是一顆蛋黃拌入隔夜飯內啦～
4. 洋蔥半顆，切丁。
5. 小黃瓜兩條，。
6. 調味料：鹽、黑糖、醬油、白胡椒。
美味的烏魚子我們一半切丁、一半用湯匙壓碎。
湯匙壓碎的部分，是為了拌在炒飯中讓整份炒飯能吸收到烏魚子的香氣。
切丁的大小則依照個人口味～個人喜歡勺起一口大塊的烏魚子搭配炒飯，吃到的那種鮮香味，就像撿到寶一樣～
一顆蛋黃拌入隔夜飯內啦～能讓炒飯的色澤更美，香味更棒。
個人喜歡柔軟的蛋，所以喜歡將蛋液先下鍋拌炒後備用，最後再拌入炒飯中。
洋蔥下鍋以中小火拌炒。
炒至香味飄出、邊緣微透。
黃金隔夜飯下鍋拌炒，努力一點將飯飯拌炒均勻～
拌勻後加入一開始前面備好的小黃瓜、炒蛋。
以及今天的主角～烏魚子！熄火以餘溫將佐料拌勻即可。
調味部分依個人口味加入鹽、黑糖、醬油、白胡椒，要特別注意的是烏魚子本身有鹹度，在鹽與醬油部分需酌量。
至於黑糖則是取代味精或雞精粉，炒飯本身已經有烏魚子的香氣，只要撒入黑糖中和鹹味即可，黑糖的甜度較為柔和，且帶有溫潤的香氣，個人覺得相當適合這道炒飯。
看看這閃閃發亮的烏魚子，是不是很令人垂涎三尺呢！
好啦～可以上菜讓老公誇獎我啦～～
對烏魚子有興趣的小仙女們還可以看看我差點燒掉廚房的這篇：【美味開箱】大賞烏魚子｜老饕級野生烏魚子｜哪來的自信？！15天內不滿意免費退貨！附贈酒烤烏魚子料理方式
♥如果喜歡我的文章請幫我的粉絲專頁按個讚喔~
還想看點別的？
留言列表
【仙女睡哪兒】 (3)