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「輕鬆完成道地義式風味料理!!!」

 

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因為家裡多了一個小童,最近這兩年在家料理的機會變多了!對於食材也更加的講究!

義大利麵是我個人相當喜歡的食物!除了美味以外,義大利麵條採用100%杜蘭小麥製作~

和台灣經常食用白米與麵條相比,含有更豐富的蛋白質和膳食纖維等營養~

 

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我們家大人小孩都喜歡麵條,所以我也想給孩子嘗試營養又美味的義大利麵,之前曾讓皮蛋小童嘗試外食的義大利麵,沒想到他不怎麼喜歡......

就在前陣子和老師聊天時,老師說:『有些孩子很敏銳,他們喜歡自然的食物風味,不喜歡有太多添加物味道。』

這次用了一定好食的食材製作料理,皮蛋果然非常賞臉!吃的津津有味!要是你們在找宅配義式食材推薦真的可以參考這間!

 

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如果在煩惱道地義大利麵哪裡買一定好食 CIMACOLLE就對了!

“Cimacolle”在義大利文是「山頂」的意思,象徵著一定好食位居頂峰望遠,看見自然、天然、美好的事物,對於食材來源品質有著極高的標準

「用熱情找到健康天然的義大利食材,讓吃到的人感覺幸福,感動!」原裝進口100%當地最高品質的食品,這是就是一定好食堅持的使命感!

 

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創立於2017年10月的一定好食 CIMACOLLE創辦人 安博智先生,是居住在台灣十多年的義大利人

一定好食堅持所有的食材都是沒有人工添加、不含防腐劑的,希望大家吃進肚子的食物都能夠吃得安心、吃得健康,而且還相當美味。

願景是「讓您在家就能方便品嘗到義大利100%的原汁原味食品!」這樣用心的正統義大利麵品牌推薦給大家是一定要的!

 

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Fiorillo 菲奧里洛義大利麵-圓筒形義大利麵

為義大利拿坡里的傳統麵形,形狀粗如筒狀,管壁厚,適合搭配濃郁的醬汁,或者是塞入肉餡做成料理。

使用傳統青銅模具擠壓製麵,使麵條表面質地維持粗糙提升醬汁吸附力,再經18小時以上低溫乾燥,成就了絕佳彈性與口感嘗起來更具風味!

 

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100%純天然,無人工添加物、防腐劑的菲奧里洛義大利麵,成分非常單純的只有杜蘭硬粒小麥粉與水

滾水加一匙鹽巴煮約5~8分鐘即可起鍋備用~這時的義大利麵還是硬芯的,待會再和醬汁拌炒到自己喜歡的軟度~

 

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煮好後的麵條大約會膨脹到生麵條的3倍大,我個人一餐大約可以吃15顆左右的麵條~

 

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煮熟後的圓筒形義大利麵十分Q彈有嚼勁,麵體上的紋路將醬汁吸附在上頭~

市面上少見的麵體我和小孩都覺得相當有趣~吃了不少~

 

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番茄果肉海鮮醬

這款經典的義式紅醬需經過烹煮才能食用,可做為義大利麵、披薩醬汁,或煮過調味當作番茄醬使用,原汁原味,從南義卡拉布里亞來到我們的餐桌。

選用天然番茄果肉、鮪魚、洋蔥、特級初榨橄欖油、葵花籽油、糖、鹽、天然香料等,無防腐劑與人工添加物。

 

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番茄果肉海鮮醬擁有濃郁的微酸番茄味,還帶有些淡淡的鮪魚鮮香。

今天製作海鮮風味重一些的紅醬海鮮義大利麵,按照個人喜好準備些蛤蜊、鮮蝦、九層塔或羅勒葉、以及洋蔥絲和蒜片等等。

個人覺得蛤蜊是必備的,他能為醬汁帶來更濃郁的鮮香~

 

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鍋內入煮麵水,將蝦殼、蛤蜊放進去煮到蛤蜊開嘴,就可以將蝦殼清掉、蛤蜊撈起備用。

熱鍋加入橄欖油,將洋蔥絲和蒜片炒香、再加入剛剛做好的高湯與幾匙番茄果肉海鮮醬,放入煮過的義大利麵一起拌炒。

兩人份的義大利麵我大約加入了4大匙(約60ml)的番茄果肉海鮮醬,拌炒時間依照個人喜好,我喜歡吃軟一點的,所以大約讓麵條在醬汁裡煮了十來分鐘~

 

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熄火加入九層塔或羅勒葉稍微拌勻就可以盛盤了~個人喜歡撒上些新鮮的九層塔或羅勒葉,看起來會更加可口!

這款義式紅醬擁有濃郁的微酸番茄味,是非常清香自然的番茄果香!製作出的料理相當自然爽口!

接著按個人喜好可添加些辣椒醬一定好食 CIMACOLLE進口的黑嬤嬤辣椒醬就與義式料理十分的搭配~

 

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黑嬤嬤卡宴辣椒醬

榮獲2017年英國星級美食大獎,來自非洲的Black Mamba,辣椒原料來自自然種植的永續經營的農場或當地小農

其中多數成員為史瓦帝尼小農,並培訓女性就業機會,為栽種者提供穩定的收入。

 

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黑嬤嬤卡宴辣椒醬是採用卡宴辣椒搭配新鮮香草製成的辣椒醬,不論搭配義式或美式料理都是絕配!

雖然在黑嬤嬤的辣度等級才佔3顆星,不過對我這種平時僅品味小辣的人只能加少少一點,愛吃中大辣的姐姐倒是大呼過癮!

 

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除了辣度與辣椒的香氣足,還有很棒的香氣,加入了白醋的卡宴辣椒醬品嘗起來有些酸香

混和了各種香料的香氣,加一些在料理中可以增添更多層次感,讓人忍不住一口接著一口~

 

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果子福橙果醬

Fruit Bat果子福橙果醬,為黑嬤嬤Black Mamba公司生產的另外一款商品。

果醬原料同樣來自自然種植的永續經營的農場或當地小農,以使用有機天然原料、無麩質為特點製成的各種果醬~

 

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一般市售的果醬大多含有許多人工添加物,果子福的果醬是用新鮮水果、糖、檸檬汁和香料製成的。

開罐就能嗅到真實的果醬清香,除了可以嘗到橙果的香、淡淡的酸,還能咀嚼到真實的果肉果皮纖維,與混和在裏頭的清香與微苦

和孩子一起吃的東西,我希望是能像這樣簡單些、自然些的~

 

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當然還有我們家簡單的果醬應用分享,我最喜歡給孩子做的是無糖優格混和當季的新鮮水果,再加入一些簡單無添加的果醬~

這道簡單的點心孩子每次都是吃到整碗光光還想再續的~

而我自己則是喜歡在下午茶時,將果醬加在茶飲或是冰水中,搭配些新鮮的薄荷或水果,就是一杯相當精緻的飲品了!

 

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去皮長番茄

來自義大利的聖馬爾札諾Vesuvio火山下充滿肥沃土壤的村莊中的長番茄,顏色橘紅飽滿,長橢圓形,比其他品種的番茄更富營養與風味。

聖馬爾札諾被稱為番茄之王,但由於受盛名之累,冒稱聖馬爾札諾的番茄非常多,為了保護道地的聖馬爾札諾番茄,1996年申請為「原產地名稱保護」(DOP),並在2000年成為慢食組織的「保育食物」(Presidi),規定特定產地才能掛上聖馬爾札諾標示,而採收期間和方式都有嚴格規範。

 

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這款去皮長番茄酸度較一般番茄低但風味濃厚,成分極簡僅有番茄、水、粗海鹽、檸檬汁,以傳統手工方法人工挑選採摘後即時製作,務求保留優質天然的滋味。

用聖馬爾札諾番茄製作的醬汁濃稠,道地的拿波里披薩指定要用上聖馬爾札諾番茄。

這次用來製作蔬菜番茄湯,材料只要簡單的去皮長番茄、娃娃菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、一些九層塔或羅勒葉增添香氣。

 

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去皮長番茄、娃娃菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、全部切成小塊,馬鈴薯和紅蘿蔔先進電鍋蒸約10分鐘至鬆軟

接著洋蔥先下鍋炒至軟化香氣出來,接著鍋內加水放入九層塔以外的食材下鍋燉煮約15分鐘即可關火

接著將新鮮的九層塔或羅勒葉入鍋拌勻,品嘗看看是否需加些鹽做調味~

 

 

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食材新鮮,做出來的蔬菜湯就會非常清爽美好~

這款長番茄風味相當濃郁,製作兩人份的湯我加入了三顆長番茄與一些浸泡的湯汁,整鍋的番茄香氣就非常豐富了!

而且不會有太濃的酸味,非常清爽可口!

 

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*體驗感想:

一定好食堅持所有的食材都是沒有人工添加、不含防腐劑的,天然無負擔得飲食概念相當討喜。

引進的各國食材,多為傳統古法製作,以自然、有機、原汁原味為概念,讓我們可以品嘗到真正的食物美味。

代理品牌皆為原產地進口、符合國際認證,讓我們能夠安心品味。

 

Fiorillo 菲奧里洛義大利麵-圓筒形義大利麵定價NT$320-優惠價NT$250-(500g)番茄果肉海鮮醬定價NT$460-優惠價NT$380-(520g)

去皮長番茄定價NT$540-優惠價NT$420-(550g)黑嬤嬤卡宴辣椒醬定價NT$370-優惠價NT$320-(190g)果子福橙果醬定價NT$450-優惠價NT$350-(250g);全賣場皆為原產地進口的無毒食品,算起來合理不貴!!!(2022.06價格)

 

感謝 一定好食 CIMACOLLE 提供本次體驗♥ 

官方網站:一定好食–天然又好吃 

粉絲專頁:Cimacolle 一定好食 - 天然又好吃

義式食材哪裡買一定好食 CIMACOLLE

 

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