【美味開箱】湛盧咖啡-行家首選濾掛咖啡包[經典V.21]～免出門就可以享受的手沖精品貴啡包～加碼分享超簡單的檸檬咖啡作法！ @ 仙女志雄的凡間旅程

『喝咖啡這件事情，對我而言是一天的開始。』

以前在上班時，坐在電腦桌前第一件事情就是喝咖啡，不管是便利商店或咖啡廳買的，或是沖泡的咖啡，只要聞到咖啡香氣，就會覺得一天要開始了。

現在在家照顧寶寶，一早起來就是先把孩子餵飽、和孩子玩、換屁屁再把孩子弄睡，直到把臭衣服扛去拜託洗衣機幫我洗後才開始擁有了自己的時間。

這時候終於可以忙裡偷個閒，我的一天終於開始，一起來享受咖啡香的洗禮吧！

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湛盧咖啡這品牌的名字我非常喜歡，有種千錘百鍊造就經典的用心。

這次體驗的是湛盧咖啡行家首選濾掛咖啡包，經典V.21是湛盧咖啡的經典代表作品。湛盧烘豆師在2005年，將亞洲、非洲、美洲七款精品莊園生豆配方，分開烘焙後以完美比例調配，經21次調整後，推出這款淺深焙特性風味兼具，前中尾段的層次分明並且各具風味的咖啡。

（本圖擷取自湛盧咖啡官網）

包裝質感非常好［包裝設計以黑色為底色，突顯凹凸起伏的山陵線之美］低調奢華的霧面質地，裡面包裹著精品咖啡，是名符其實的「貴啡包」。

濾掛包打開來馬上就可以聞到非常濃郁的香氣，像剛烘培完的香味，彷彿已經身在精品咖啡館，光用聞的就已經聞到咖啡香中帶有的紅糖與奶油香氣。

在打這篇文的時候我有泡一杯邊寫邊喝，拆開包裝掛在杯上時，突然發現我忘了拿熱水進房，出去一趟再進房時只能說是滿室咖啡香，湛盧咖啡的濾掛包都是鮮烘研磨後以氮氣充填保鮮的，香味保持得非常棒非常新鮮。

［經典V.21的風味調性］前調：苦甜巧克力／中調：龍眼木／尾韻：奶油感、紅糖甜

咖啡因含量大約是95毫克左右。我不是專業的咖啡大師，我只能告訴大家這支咖啡，口感是偏香氣重、不苦不酸的，和我一樣不愛酸不愛苦的很適合入手這款！

沖泡方式：準備攝氏溫度約90~95度熱水，沿濾袋標示撕開封口，將兩側掛耳拉開架在杯緣上，杯子使用咖啡杯或馬克杯都可以，兩者的差別在於使用咖啡杯時，深度會讓濾掛包剛好浸泡在熱水中，在萃取時咖啡的味道會比較濃郁，而使用馬克杯時因為大小關係濾掛包浸泡程度不同，所以喝起來會有一點點不同，主要其實按照自己喜歡的方式就好。

喝濾掛式咖啡要注意從第一次注水到開始滴水為止，先靜待30秒讓咖啡粉先充分浸潤，接下來再持續分段注水，這款濾掛式大約沖到咖啡液220~250cc為止。

濾掛式咖啡有幾種使用方式和大家分享一下，第一種是剛剛提到的熱水沖泡，是最經典也是最能體現咖啡風味的方式，喜歡喝冰咖啡的可以將咖啡放涼後加入冰塊。

第二種方式是［冷泡咖啡］

將咖啡粉直接倒進常溫水中，輕輕攪拌讓咖啡粉完全浸泡在水中，加蓋冷藏浸泡8~12小時後取出，再使用原本的掛耳濾紙來過濾即可享用香濃的冷泡咖啡，用冷泡萃取出的咖啡酸度和苦味會比較低，且因為不是額外加入冰塊調整溫度所以味道仍保持濃厚。

第三種方式是［調味咖啡］

熱咖啡建議添加些鮮奶，咖啡的香味仍在，加入鮮奶可以添加風味，降低苦味。

喝冰咖啡則可以加入檸檬，做成現在大受歡迎的［檸檬咖啡］

做檸檬咖啡其實很簡單，且很便宜，喜歡的人其實不用花大錢出去外面買。

首先用削皮器取適量檸檬皮切成細絲，不要白色部分喔！白色部分會苦，再來將檸檬皮放在玻璃容器裡放入糖和一些新鮮檸檬汁，放置一晚即成糖漬檸檬皮，檸檬皮很好用，可用在飲品中增添香氣，在做涼拌和沙拉時加進去都非常加分喔！

將檸檬汁及糖漬檸檬皮加進冰咖啡中就是好喝的檸檬咖啡嚕～做檸檬咖啡會建議要添加一些甜度，會比較好喝喔！

上面幾個做法都嘗試過後，其實我覺得湛盧咖啡的濾掛包還是用最經典的熱泡方式最好喝，因為本身的香氣已經非常足夠，不會太苦太酸，非常具有風味的咖啡，再添加其他東西有點可惜了，分享給大家參考嚕！

湛盧咖啡的濾掛咖啡包，是最貼近我們的生活精品，讓我們不用出門就可以輕鬆享受到精品咖啡的洗禮。喜歡的朋友可以透過文章最下方的官網連結，讓湛盧咖啡成為你的每日手沖精品夥伴吧！

最後分享一下，我知道很多人會疑惑，啊妳不是在哺乳怎麼還喝咖啡！別擔心，哺乳媽咪是可以喝咖啡的，只是須注意每日的攝取量。

多數研究認為哺乳期間攝取咖啡因是「安全」的，每天不要攝取超過2~300毫克的安全範圍(舉例:一杯便利商店大杯拿鐵大約是200毫克的咖啡因)。除了咖啡外、茶類、巧克力、可樂其實也都含有咖啡因的喔！

但要特別注意有些寶寶天生對咖啡因比較敏感，有可能會比較亢奮、容易哭鬧、不安躁動，或是夜間睡眠品質不佳，若有此疑慮，哺乳媽咪還是要注意咖啡因的攝取喔！另外母乳裡的咖啡因大約可以在兩個小時後回復一般濃度，因此若不小心喝多了咖啡，或是還是有點擔心，可以把兩小時內的母乳擠出不餵，就可以把對寶寶的影響降到最低。